ofenkartoffel mit avocado-tomaten-salsa | baked potato with avocado tomato salsa (vegan) ❤

15 Jan

ofenkartoffel mit avocado-tomaten-salsa | baked potato with avocado tomato salsa (vegan) ❤

Unterstützt durch Produktplatzierung | Ihr Lieben, ich hoffe ihr seid gut ins neue Jahr gestartet? Das erste Rezept des Jahres ist ein sehr einfach, aber nicht weniger Köstliches. Es ist auf jeden Fall ein Seelenwärmer-Gericht. ❤

Kartoffeln und mich verbindet eine lange Verbundenheit und Verliebtheit. Avocado und ich sind erst seit zwei Jahren Freunde und frische Kirschtomaten habe ich erst vor drei Monaten lieben mögen gelernt (kein Witz).

ofenkartoffel mit avocado-tomaten-salsa | baked potato with avocado tomato salsa (vegan) ❤

Diese drei liebsten Lebensmittel wollte ich nun endlich einmal zusammen zu einem leckeren Rezept vereinen. Eine duftende fluffige Ofenkartoffel, cremige Avocado trifft süßlich-würzige Kirschtomaten und bilden eine leckere Avocado-Tomaten-Salsa – ein Träumchen sag ich euch. ❤

Die süßen Emaille Produkte wurden mir übrigens freundlicherweise vom LIV Emaille Online-Shop zur Verfügung gestellt. Süß, oder? :)

Nun wünsche ich euch: Guten Appetit!

Eure Jana

ofenkartoffel mit avocado-tomaten-salsa | baked potato with avocado tomato salsa (vegan) ❤

Rezept für 2 Ofenkartoffeln:

2 große Kartoffeln (je ca. 200 g)
2 Prisen grobes Meersalz
1 Avocado
1/2 Zehe Knoblauch, gepresst
10 Kirschtomaten
70 g (pflanzlicher) Joghurt
2 TL Zitronensaft
1 Prise Piment d’Espelette (oder Chiliflocken)
Salz

Den Backofen auf 200 °C Ober- und Unterhitze vorheizen.

Die Kartoffeln waschen, jeweils auf ein Stück Alufolie legen und mit groben Meersalz bestreuen. Die Folie dann zumachen und die Kartoffeln auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen Folie verschließen, Backkartoffeln auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und auf mittlerer Schiene für eine Stunde garen.

Für die Avocado-Tomaten-Salsa das Fruchtfleisch der Avocado zusammen mit dem ausgepresstem Knoblauch mit einer Gabel zerdrücken und recht fein pürieren. Den Joghurt und den Zitronensaft hinzugeben und vermengen. Mit Piment d’Espelette und Salz würzen. Sieben der Kirschtomaten vierteln und zur Avocado geben.

Die restlichen Kirschtomaten vierteln. Die Backkartoffeln aus dem Ofen nahmen und in der Mitte aufschneiden, leicht andrücken. Die Avocado-Tomaten-Salsa darauf geben. Mit Vierteln der Tomaten dekorieren und ein ganz klein wenig Piment d’Espelette drauf streuen.

Guten Appetit – Bon appétit! ❤

ofenkartoffel mit avocado-tomaten-salsa | baked potato with avocado tomato salsa (vegan) ❤
ofenkartoffel mit avocado-tomaten-salsa | baked potato with avocado tomato salsa (vegan) ❤

Recipe for two baked potatoes:

2 big potatoes (about 200 g each)
2 pinch of coarse seasalt
1 avocado
1/2 clove of garlic, pressed
10 cherry tomatoes
70 g (plantbased) yoghurt
2 tsp. lemon juice
1 pinch of Piment d’Espelette (or chili flakes)
salt

Preheat the oven to 200 °C upper and bottom heat.

Wash the potatoes and put each of some on a piece of tinfoil and sprinkle seasalt on top. Close the tinfoil and put the potatoes on a baking plate covered with baking paper. Put the baking plate on the middle rail and bake them for an hour.

For the avocado tomato salsa take the pulp of the avocado and squash it together with the pressed garlic clove and purée it. Mix in the yoghurt and lemon juice. Season with the piment d’espelette and salt. Take seven of the cherry tomatoes and quarter them. Put them to the avocado.

Cut the rest of the cherry tomatoes in quarters. Take the baked potatoes out of the oven and cut them in the middle, squash them a little. Put the avocado tomato salsa on top. Serve with some quarters of cherry tomatoes and a very little bit of piment d’espelette on top.

Enjoy – Bon appétit! ❤

ofenkartoffel mit avocado-tomaten-salsa | baked potato with avocado tomato salsa (vegan) ❤
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birnen gin martini mit ingwer | pear gin martini with ginger ❤

30 Dez

birnen gin martini mit ingwer | pear gin martini with ginger ❤
Ihr Lieben, heute gar keine große Geschichte, aber dafür ein besonders leckerer Drink für Silvester oder einfach einen schönen Moment mit Freunden.

Dieser Birnen Gin Martini mit Ingwer ist erfrischend und lecker süßlich zu gleich, aber nicht zu süß. ❤ Ich hoffe er schmeckt euch.

Ich wünsche euch einen guten Rutsch und ein frohes neues Jahr!

Eure Jana

birnen gin martini mit ingwer | pear gin martini with ginger ❤
birnen gin martini mit ingwer | pear gin martini with ginger ❤
Rezept für 2 Drinks:

4 cl Martini d’Oro
4 cl Gin
2 Spritzer Zitronensaft
1 TL Ingwersirup
8 cl Birnensaft
8 Eiswürfel

Zum Garnieren:
Zitronenschale
Minze

Den Martini d’Oro mit dem Gin, dem Zitronensaft, dem Ingwersirup, dem Birnensaft und den Eiswürfeln in einen Cocktail-Shaker geben und kräftig schütteln. Danach durch ein Barsieb in ein schönes Martini-Gläser* gießen und mit Zitronenschale und Minze garniert servieren.

Genieß‘ diesen leckeren Drink – Bon Appétit! ❤️

birnen gin martini mit ingwer | pear gin martini with ginger ❤
birnen gin martini mit ingwer | pear gin martini with ginger ❤
Recipe for 2 drinks:

4 cl Martini d’Oro
4 cl Gin
2 dash of lemon juice
1 tsp. ginger syrup
8 cl pear juice
8 ice cubes

To garnish:
lemon zests
mint leaves

Put the Martini d’Oro together with the Gin, the lemon juice, the ginger syrup, the pear juice and the ice cubes in a cocktail shaker and shake well.  After that give the drink through a bar strainer in nice martini glasses* and garnish with lemon zests and mint leaves.

Enjoy this delicious drink – Bon Appétit! ❤️

birnen gin martini mit ingwer | pear gin martini with ginger ❤
birnen gin martini mit ingwer | pear gin martini with ginger ❤
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